Bismillah
Maaf ya kalau postingan saya isinya makanan melulu. Kali ini pengen cerita pembuatan sate ayam yang dibikin dari oven. Sebenernya proses bikin sate ayam ini memang ga bisa dibilang mudah. 'Pemantik' utama yang bikin saya niat bikin juga karena saya masih punya sisa sambal kacang rada banyak. Sambal kacang ini saya bikin seminggu lalu pas acara liqo di rumah sebagai cocolan cireng. Emang sih sambal kacang macem gini lebih cocok untuk cilok dibanding cireng. Hehe.. Cuma, saya ingin ngabisin stok kacang tumbuk yang dibawain Mama sejak dua bulan lalu. Hahaha, dua bulan banget shay.. tapi kan ditaro di chiller jadi Alhamdulillah aman jaya. (jangan bilang2 suami saya ya kalo sate ini berumur 2 bulan. hihi)
Resep ini merupakan gabungan dari beberapa resep yang berseliweran di dunia maya. Hope you enjoy it yaaa
Sate Ayam dan Jamur Oven
1. Marinade daging dada utuh dari satu ekor ayam- potong dadu bersama margarin cair, kecap, jeruk nipis 1/4 buah dan 3 siung bawang putih tumbuk. Rendam semalaman di freezer. Untuk satu buah dada ayam ukuran sedang menghasilkan kurang lebih 25 tusuk sate, masing-masing tusuk berisi 4 potong.
2. Subuh-subuh, keluarkan daging dari freezer, cairkan. Sementara itu, jamur direbus sebentar (jamur tidak usah dimarinade). Inget ya, jamur dibeli mendadak karena dia mudah busuk, Kemudian ditusuk-tusuk ke tusukan. Sebungkus jamur tiram seharga Rp 2.500,- di abang sayur menghasilkan 10 tusuk sate jamur.
3. Panaskan oven, masukkan sate ayam. di bagian bawah, letakkan loyang berisi air agar daging tidak kering karena uap air bersirkulasi di sekitar oven.
4. Sementara menunggu daging ayam matang, Siapkan teflon untuk membakar sate jamur. Sate jamur tidak usah melalui proses oven karena sudah matang direbus.
5. Sate Jamur udah jadii. Sekarang giliran sate ayam ditaro di teflon buat efek terbakar dikit..
6. Voila, sate ayam dan jamur sudah jadi
Maaf ya kalau postingan saya isinya makanan melulu. Kali ini pengen cerita pembuatan sate ayam yang dibikin dari oven. Sebenernya proses bikin sate ayam ini memang ga bisa dibilang mudah. 'Pemantik' utama yang bikin saya niat bikin juga karena saya masih punya sisa sambal kacang rada banyak. Sambal kacang ini saya bikin seminggu lalu pas acara liqo di rumah sebagai cocolan cireng. Emang sih sambal kacang macem gini lebih cocok untuk cilok dibanding cireng. Hehe.. Cuma, saya ingin ngabisin stok kacang tumbuk yang dibawain Mama sejak dua bulan lalu. Hahaha, dua bulan banget shay.. tapi kan ditaro di chiller jadi Alhamdulillah aman jaya. (jangan bilang2 suami saya ya kalo sate ini berumur 2 bulan. hihi)
Resep ini merupakan gabungan dari beberapa resep yang berseliweran di dunia maya. Hope you enjoy it yaaa
Sate Ayam dan Jamur Oven
1. Marinade daging dada utuh dari satu ekor ayam- potong dadu bersama margarin cair, kecap, jeruk nipis 1/4 buah dan 3 siung bawang putih tumbuk. Rendam semalaman di freezer. Untuk satu buah dada ayam ukuran sedang menghasilkan kurang lebih 25 tusuk sate, masing-masing tusuk berisi 4 potong.
2. Subuh-subuh, keluarkan daging dari freezer, cairkan. Sementara itu, jamur direbus sebentar (jamur tidak usah dimarinade). Inget ya, jamur dibeli mendadak karena dia mudah busuk, Kemudian ditusuk-tusuk ke tusukan. Sebungkus jamur tiram seharga Rp 2.500,- di abang sayur menghasilkan 10 tusuk sate jamur.
3. Panaskan oven, masukkan sate ayam. di bagian bawah, letakkan loyang berisi air agar daging tidak kering karena uap air bersirkulasi di sekitar oven.
 |
| sebelum masuk oven, lumuri dengan sambal kacang |
 |
| loyang berisi air diletakkan di bagian bawah untuk menghindari kekeringan |
4. Sementara menunggu daging ayam matang, Siapkan teflon untuk membakar sate jamur. Sate jamur tidak usah melalui proses oven karena sudah matang direbus.
 |
| teflonnya dioles margarin dikit.. |
 |
| Sate Jamur Tiram |
 |
| Alhamdulillah enak (banget). |
Resep Saus Kacang diambil dari blog Justtryandtaste yang ini. Blog itu lifesaver banget ga siih...
Bahan & bumbu saus kacang:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah, tambahkan jika kurang pedas
- 3 sendok makan air asam Jawa
- 5 sendok makan kecap manis
- 50 gram gula merah/Jawa, sisir halus
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah, tambahkan jika kurang pedas
- 3 sendok makan air asam Jawa
- 5 sendok makan kecap manis
- 50 gram gula merah/Jawa, sisir halus
- 100 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 500 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Puas banget deh bikin sate sendiri. Bisa bikin semua daging tapi gajih dan kulit hehe. Kalau dihitung, ini rincian biaya kasarnya
Ayam setengah Rp. 25.000,-
Tusuk sate 100pcs Rp. 2.500,-
Kacang tumbuk 1/2kg Rp. 14.000,-
Jamur dan bumbu2 Rp. 10.000,-
total Rp 41.500,-
Jadi, tertarik buat masak ini lagi nggak? Pengen siihh, tapi mikir-mikir persiapannya ribet, terus juga ga boleh sering-sering makan bakar-bakaran karena dia karsinogenik kaan.. makanya, makannya harus pake timun.
Sampai jumpa di sesi masak-masak yang lain, ciao!