Bismillahirrohmaanirrohiim
Botok ini primadona banget deh. Coba siapa yang ga suka botok.. Kalo ada botok rela banget deh dimakan sama sayuran segar ala FC. Tapi eh tapii... Bikin botok ga bisa dikit doang.. Trus juga lumayan ngabisin waktu karena printilannya banyak.. Dan kalo diitung2 lumayan mahal juga wkwkw. . Tapi percaya deh, it worth the effort.. Note: Resep ini menyesuaikan selera pedes saya yang level SMP. Yuk capcus
Bahan:
Satu butir kelapa parut (pilih yang muda, tidak ada warna coklat dan jika ditekan terasa empuk)
Segepok daun pisang dan tusuk gigi
Tempe yang telah didiamkan satu hari di suhu ruang sebanyak 150an gram
Teri Medan 50 gram
Petai Cina 90 gram
Daun bawang dua ikat
Air 1 gelas belimbing
Bumbu halus:
Bawang merah 5 butir ukuran besar
Bawang putih 3 siung
Cabe merah keriting 2 buah
Cabe rawit merah 5 buah ukuran besar
Tomat 1 buah ukuran sedang (jgn diskip soalnya bikin rasa keseluruhannya seimbang)
Garam 2 sdt
Gula 1 sdm peres
Bubuk kaldu jamur 3 sdm peres
Cara Membuat:
1. Beli dulu tempenya.. Simpan di suhu ruang selama sehari (bisa lebih, tapi saya ga suka kalo aromanya terlalu menyengat plus udah ga sabar sih hehe) setelah itu potong tempe cilkecil. Siapkan juga daun di hari ini agar tidak makan banyak waktu saat pembuatan. Secara daun harus dipotong, gunting pinggirannya, dibersihin, dilayuin err
2. Masukan semua bahan di wadah yang cukup besar, terakhir campurkan air. Air ini penting banget biar moist dan memudahkan semua bahan tercampur rata.
3. Kukus 45 menit
4. Sajikan. Kalo saya jadi 13 buah