Roti Sobek Oven Tangkring

on
Bismillahirrohmaanirrohiim 

Obsesi Roti
Begitulah judul yang ditaruh mba Endang JTT di postingan blognya acapkali dia membuat roti. Hampir aja aku judulin juga postingan ini pakai obsesi roti karena aku memang yaa... SEOBSESIF ITUH untuk bisa bikin roti enak sendiri di rumah. 

Berkali buat belum berhasil. Tak kira roti empuk enak itu hanya dihasilkan oleh oven listrik aja. Entah dari mana datangnya pemikiran itu wkwk. Cuma ya bisa jadi sih karena kalau oven tangkring ga ada settingan api atas bawah. 

Lalu pada suatu hari saya mikir. Masa ga bisa sihh...  Kakak sama ibu saya aja yang pake otang bisa buat roti enak. Akhirnya puter otak. Liat di yutub Dianxi Xiaoge food vlogger, dia bikin kue di tungku api tradisional trus di atas tutupnya dia kasih arang. Itu jadi trik pengganti keberadaan api atas. Akhirnya saya taruh nampan besi di atas oven untuk menghasilkan panas lebih di area atas. (karena kalau pakai arang repot,  jendral!) . Untuk memperbesar peluang keberhasilan akupun memakai bread improver juga kentang. Ga pede euy 🙈 waktu percobaan buat roti di rumah MIL sih pake kentang doang udah empuk Alhamdulillah.

VOILÀ, akhirnya jadiiiiiiiiiii
Waw kutakjub.. Alhamdulillah 
ini bahannya
 
Terigu Protein Sedang 260gr (lebih enak diulenin) 
Susu Dancow 1 sachet 
Gula 3sdm
Kentang rebus/kukus 1 buah
Ragi instan 1 sdm
Margarin sebanyak jari jempol
Kuning telur 2
Bread Improver 2gr
Air hangat 150gr
Garam 1 gr
Olesan: SKM dicairkan

Cara buat
0. Lakukan saat kerjaan rumah kelar dan posisi udah ada makanan. Wkwk
1. Rebus kentang (biar cepet potong2 dan kupas kulit langsung) 
2. Air hangat 150ml dicampur gula dan ragi
3. Siapkan baskom, campur rata tepung, bread improver, susu bubuk
4. Lumat kentang dan campur ke egg yolk
5. Campur semua bahan ulenin. Ga usah lama2 yg penting kecampur rata. 
6. Proofing 20 menit
7. Adonan jadi 540gr..  Aku kemarin bagi 9 jd @60gr..  Jumbo sis 😂.
8. Isi pakai filling. Proofing lagi sembari siapin olesan dan nyalain oven dgn api besar. 
9. Done